Ricetta uova ripiene con salmone affumicato

Ingredienti :

Per 4 persone:

- 6 uova,

- 3 cucchiai di maionese,

- 1 mazzetto di erba cipollina,

- sale e pepe.

Per decorare:

- 100 gr di salmone affumicato,

- erba cipollina.

Difficoltà: facile. Preparazione: 20 minuti.

Preparazione:

Cuocere le uova in acqua per 5-6 minuti dall'ebollizione. Raffreddatele, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso orizzontale. Togliere i tuorli e metterli in una terrina, quindi schiacciateli con una forchetta, unitevi la maionese, l'erba cipollina tagliuzzata finemente, salate, pepate e amalgamate bene. Riempite le metà uova sode con il composto, decorate con fettine di salmone affumicato, qualche filo di erba cipollina e servite.